Merhaba 跟著我一起玩樂土耳其

這道菜是從去年開始我第一道學習的土耳其菜餚，對土耳其食物有興趣的朋友這將會是很好的一個開始

這次因為在台灣拍攝影片，所以選用台灣甜椒替代土耳其青椒，台灣超市賣場所賣的青椒多數為長型青椒，較不合適做這道菜

其它香料配料也是台灣各大超市容易取得的

接著我們就來看這道菜的製作過程吧

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準備食材（兩人份）

大甜椒2個 小甜椒3個

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內部備料(香料按個人喜好添加,喜歡辣也可以加入紅辣椒片)

1杯米

牛絞肉 100g

洋蔥半個，切丁

番茄一個，去皮切丁

PENGUEN土耳其番茄糊(家樂福可以買的到)

橄欖油

黑胡椒

鹽

孜然粉

墨西哥香料

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外部湯汁備料

PENGUEN土耳其番茄糊

橄欖油

水

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開始製作

(1)首先我們先將青椒／甜椒的頭切掉

(2)將裡面的籽取出

(3)接著熱油鍋後加入適量橄欖油，用小火將洋蔥爆香

(4)加入牛絞肉，拌炒至顏色轉白

(5)放入番茄丁稍微拌炒

(6)加入土耳其番茄糊拌炒均勻

(7)灑上基本調味料鹽及胡椒

今天的影片分享另外的放入了孜然粉及墨西哥香料

加入多少請自行斟酌

喜歡吃辣的朋友們也可以放入辣椒片

(8)放入一大杯米稍微拌炒均勻

內部配料完成

(9)將內部配料填入甜椒中備用

接著我們開始最後的悶煮部分

(10)取用另外一個鍋子

(11)熱鍋加入番茄糊及橄欖油均勻攪拌

(12)加入白開水適量

(13)將青椒鑲肉排入鍋中,在頂部鋪上番茄片

(14)將前面切除的甜椒頭蓋上

這個步驟土耳其人其實不做,但我覺得放上去很可愛啊!

(15)加入水淹至甜椒的一半左右

(16)蓋上鍋蓋,悶煮約15-20分鐘後就完成了這道簡單的料理囉

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